Bánh phục linh tuy có tên gọi khá đặc biệt nhưng bọn chúng cũng gần giống như món bánh in, đây là món bánh phổ biến được không ít người yêu thương thích. Cách có tác dụng bánh phục linh hơi kỳ công ở quy trình làm bột bánh, phần sót lại khá đơn giản và dễ thực hiện. Thuộc xem phía dẫn tiếp sau đây của Dạy làm Bánh Á Âu (DLBAAu), đảm bảo bạn sẽ làm thành công xuất sắc mẻ bánh ngon ngay từ thứ 1 thử nghiệm.

Bạn đang xem: Hé lộ cách làm bánh phục linh ngon đáo để đảm bảo thành công


Bánh phục linh không chỉ có là món bánh được rất nhiều người yêu mến mà còn được xem như là một một trong những món bánh đặc sản dễ gây tuyệt hảo với thực khách tư phương. Đặc sản bánh phục linh với từng mẫu bánh in hình dáng hoa văn rất đẹp mắt, mùi thơm phức của dứa cùng bột cứ thấm dần và tan ngay đầu lưỡi, vị ngọt thanh dễ dãi khiến bạn ta cảm nhận sự mềm mịn của bột năng, vị bùi phệ ngầy ngậy của nước cốt dừa và chút đương đại của hương vị lá dứa.

*
*
*

Bánh phục linh truyền thống cuội nguồn thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách có tác dụng bánh phục linh không thật khó, tuy nhiên để sở hữu đươc mẻ bánh ngon đúng chuẩn người thợ nên biết cách có tác dụng phần bột bánh chuẩn vị. Bọn họ cùng xem lí giải trong nội dung bài viết này và bắt tay vào triển khai ngay nhé!

Nguyên liệu làm cho bánh

Bột năng: 200gDừa nạo: 200gNước cốt dừa đóng lon: 1 lonĐường trắng: 50gLá dứa: 10 cọng

Hướng dẫn có tác dụng bánh tìm hiểu NgayNghiệp Vụ bếp Bánh Quốc TếTìm gọi NgayBánh Âu Cơ BảnTìm đọc NgayBánh Âu Nâng CaoTìm đọc NgayKhóa Học làm cho Bánh NhậtTìm đọc NgayKhóa Học nghiệp vụ Bánh KemTìm phát âm Ngay

Làm phần bột bánh

Rửa không bẩn khuôn bánh nhằm ráo nước. Chuẩn bị khay mâm rộng lớn rồi xoa thêm chút bột năng để tạo độ sánh khô lên trên làm bột áo phòng dính.

Lá dứa cọ sạch khiến cho ráo nước, bổ thành khúc khoảng tầm 3 4cm, cho vào chảo thuộc với bột năng để tạo độ sánh đun nhỏ dại lửa, dùng muỗng gỗ hay sắt kẽm kim loại để đảo đều tay cho tới khi thấy bột dậy hương thơm thơm với phần lá dứa bóp thấy hanh là bột chín. Đổ bột ra, khiến cho nguội bớt rồi đem rây lược loại bỏ đi xác lá dứa. Giữ ý: lúc rang bột bạn phải canh lửa đến kỹ, nhằm lửa quá cao bột sẽ ảnh hưởng vàng không hề đẹp nữa.

*
*
*

Rang bột bánh cùng với lá dứa (Ảnh: Internet)


Rang chín bột cùng với lá dừa là phương pháp để làm bột có mùi thơm tự nhiên, hấp dẫn. Ở miền trung bộ hay sống Huế, fan ta hay được dùng hoa lài tươi nhằm rang bột đến thơm. Hoặc kế bên ra, chúng ta cũng có thể dùng những loại hoa tùy ưng ý hay cho hương liệu với tỉ lệ khăng khăng vào. Lúc rang bột nên thử bột chín bằng phương pháp lấy chút bột mang lại nguội, để vào lưỡi đã thấy bột tung đi cấp tốc và ko dẻo lại như bột sống.

Xem thêm: Khắc Phục Lỗi Không Lưu Được File Word 2010, Bị Khóa Không Đánh Được Chữ

Làm nước cốt dừa

Cho nửa lít nước nóng vào dừa nào, nhồi rồi chũm lấy nước cốt lược lại qua rây cho thật sạch sẽ vụn xác dừa lấy khoảng chừng 100ml nước cốt dừa. Nếm nếm thêm 50g mặt đường vào nước cốt dừa cho lên bếp đun bé dại lửa xong để nguội. Hoặc rất có thể dùng nước cốt dừa đóng lon với lượng tương đương, phân lượng này đủ đến 200g bột, hoàn toàn có thể nấu dư ra nhằm gia sút tùy thích.

Công đoạn nhồi bột

Cho nát ra khay rồi nhàn rỗi châm thêm nước cốt dừa vào từng chút một. Nhồi đầy đủ tay làm thế nào cho bột ướt phần đa nhưng vẫn còn ở dạng hột (không mang đến bột kết thành khối dẻo mịnh), test độ đạt của bột bằng cách cho một nhúm nhỏ vào lòng bàn tay, rứa chặt lại. Mở tay ra cho tới khi thấy bột kết dính lại nhưng không bị bể.

*
*
*

Có thể phân chia bột thành đa số rồi trộn màu sắc tùy thích

Chia bột thành 3 4 phần nhằm giữ màu trắng tự nhiên của bột, phần còn lại rất có thể thêm chút màu theo nhu cầu rồi trộn lại đến đẹp mắt. Ví như nhồi những nước thì bột dẻo tuy vậy khi có tác dụng bánh sẽ thành dạng dẻo ướt mà lại không được khô với mịn. Bột nhồi đạt chuẩn là lúc bánh in ra khuôn chắc, đẹp, để qua vài tiếng là ráo mát và hoàn toàn có thể bẻ thành các miếng nhỏ, bánh tan tiện lợi ngay đầu lưỡi.

Công đoạn vào bánh cùng in khuôn

*
*
*

Đóng bánh phục linh (Ảnh: Internet)

Để ngửa khuôn bánh, nhận bột vào đầy khuôn mang đến thật dĩ nhiên tay rồi dùng dao gọt đi phần bột dư trên khuôn để mang mặt bánh phẳng mịn. Úp ngược khuôn xuống khay gỗ, gõ nhẹ mang đến bánh rời thoát khỏi khuôn.

Hoàn thành và hưởng thụ bánh

Bánh làm ngừng để khoảng tầm 2 3 tiếng đến bánh ráo rồi bỏ vô hộp đậy bí mật lại. Bánh phục linh sau thời điểm làm dứt có thể nhằm qua vài ba ngày (khi làm cho bánh cùng với nước cốt dừa), ví như bạn chọn cách làm với nước con đường ngọt đậm thì rất có thể để thọ hơn.

*
*
*

Thành phẩm bánh phục linh thơm ngon vẫn hoàn thành! (Ảnh: Internet)

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh phục linh truyền thống lâu đời thơm ngon, hấp dẫn thật đưa ra tiết, hi vọng bạn sẽ làm thành công tại nhà. Để bảo quản bánh phục linh được chắc chắn hơn, bạn nên cho bánh hộp bí mật rồi cho vô tủ lạnh lẽo hoặc sửa chữa thay thế nước cốt dừa bởi nước mặt đường nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc và tất cả mẻ bánh rất ngon miệng!